Установка сублимационной сушки, корпус нержавеющая сталь 10 кг (по льду)

Российские лиофильные (вакуумно-сублимационные) сушки под торговой маркой B-Tasty производятся в городе Истре Московской области.

Наше оборудование – результат исследовательской работы и собственных разработок.

Производство лиофильных (сублимационных) сушек B-Tasty после успешных испытаний было запущено в подмосковной Истре. На промплощадке изготавливают оборудование с большим разнообразием функций (заморозка, сушка и тд) и единоразовой загрузкой до 10 кг (по льду). Сушки подходят сельхозпредприятиям, ресторанному и кондитерскому бизнесу, фитнес-индустрии, производителям сублимированной продукции (для любителей здорового питания и пищевых походов).
Мы специально создали компактную модель сублимационных сушек (размером со стиральную машинку) для индивидуальных домохозяйств. Кроме того, наши инженеры создали программу сушки под нужды заказчика, потому что, скажем сушить банан и сушить борщ нужно на разных режимах.

Как происходит сублимирование и в чем его польза?

Вакуумная сублимационная сушка представляет собой процедуру практически полного удаления влаги из разных веществ. Метод сублимации хорош тем, что он обеспечивает испарение воды из замороженных продуктов без его перехода в жидкость под воздействием вакуума. Благодаря этому сублимированные продукты сохраняют запах, вкус, форму и все полезные вещества свежего продукта.

Долго хранить – удобно!

Сублимату не нужен холодильник – в герметичной непрозрачной упаковке он может храниться более 25 лет при температуре до + 50°С! Замороженную пищу же рекомендуется хранить в морозилке от 3 до 8 месяцев. Важно, что продукт за время сублимирования, за 12 – 36 часов, становится в 5 – 10 раз, легко это значит, что и пространство для хранения и перевозки ему необходимо меньше, при транспортировке можно перевезти большее количество товара. И свежей клубникой кондитеры обеспечены на целый год! Это удобно и туристам в дальних путешествиях. Сублимировать можно практически любые продукты и блюда, от соков до борщей и пасты с курицей под сливочным соусом. В исходные вид продукты или блюда можно очень легко вернуть — просто залить водой.

Сублимирование – в тренде.

В России и мире набирает обороты тренд на здоровый образ жизни и правильное питание, без химикатов, ГМО, красителей и тому подобного. Так же крайне важно сохранять ресурсы планеты, беречь продукты, а не выносить тонны на мусорку. В стране ежегодно расширяются плодово-ягодные площади и виноградные насаждения. Растущие урожаи требуют ресурсов для транспортировки и хранения. Сублимация среди различных видов продукции для пищевой промышленности – удобный вариант использования продукции, учитывая, что сублиматы набирают популярность в продовольственном сегменте.